| LO YOGURT NEL MONDO |  |
Data la diffusione mondiale
dello Yogurt, a seconda del luogo di origine e produzione
questo può assumere nomi diversi. Tutti gli Yogurt si
basano su di un processo di fermentazione similare, le
variazioni riguardano il tipo di latte utilizzato e/o i
fermenti usati per innescare il processo catalitico. |
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| I NOMI DELLO YOGURT NEL MONDO | |||
| Regione | Nome | Regione | Nome |
| Armenia | Mazun, Matsoon | Sardegna | Gioddu, Miciuratu |
| Est Carpazi | Huslanka | Islanda | Skyr |
| Balcani | Tarho | Asia Minore | Leben, Laben |
| Sicilia | Mezzoradu | Scandinavia | Taette |
| Finlandia | Plimae | Caucaso | Kuban |
| Jugoslavia | Kysla Gravenica | Siberia | Koumiss |
| Egitto | Leben, Laban | Norvegia | Kaelder-milk |
| Ovest Carpazi | Urda | Cile | Skuta |
| Turkestan | Busa | India | Dahi, Lassi |
| Bruma | Tyre | Sud Russia | Kefir, Kuban |
| Asia Centrale | Koumiss | Angola | Kaffirs |
| Estremo Oriente | Saya | Lapponia | Taetioc |
| Paesi Arabi | Leben | Albania | Koss |
| Montenegro | Skorup | Ungheria | Tarhò |
| Grecia | Kajmak | Italia | Yogurt |
| Macedonia | Kysla Grusavina | Occidente | Yogurt, Yoghurt |
| Caucaso | Kefir | Russia | Kumys, Kummiss |
Gli animali E' possibile ottenere Yogurt dal latte proveniente da varie femmine di animali. Le caratteristiche dei latti acidificati potranno essere anche molto diverse tra loro, poiché i vari animali hanno alimentazioni, modi di vita e metabolismi interni molto diversi. E' possibile ottenere ottimi Yogurt e latti aciduli dagli animali elencati a lato pagina: |
vacche, bufale, pecore, capre, asine, cavalle, dromedarie, cerbiatte, gnu, lama, alpaca, cammelle, muflone, impala. |
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| 'Il mondo è una mia
rappresentazione: Ecco una verità valida per ogni
essere vivente e pensante...' (A. Schopenhauer, Il mondo) |
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Yogurt Forever
©1996
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